疫情再起,食品安全如何保證?利多碼食品溯源方案來了!
2020-06-18
北京疫情再起,很多消息顯示有可能是進(jìn)口食品出了問題,為食品安全問題再次敲響警鐘。一直以來,食品安全都是重中之重,對于食品的質(zhì)量監(jiān)控檢測也沒有放松,但是食源性危害還是時有發(fā)生,這次竟導(dǎo)致疫情反復(fù),這是為什么?
保證食品安全有難點(diǎn):
1.食品易污染:食品很容易出現(xiàn)污染,比如生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等等,在食品從生產(chǎn)加工到運(yùn)輸過程中,稍有不慎就可能影響食品安全,常規(guī)檢測后也不能完全保證食品不被污染。
2.食品有添加:食品生產(chǎn)過程中,往往會添加食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑等,還有輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等等,這些添加劑的質(zhì)量安全問題也需要重視,因?yàn)槠渲苯佑绊懯称钒踩?/span>
3.食品難保存:溫度對于食品的影響很大,不僅溫度高容易滋生細(xì)菌,不適宜的冷藏實(shí)物、不適當(dāng)?shù)慕鈨鰧?shí)物等都會影響食品狀態(tài),所以食品運(yùn)輸過程、消費(fèi)者購買后的儲存方式等都需要謹(jǐn)慎。
4.食品還有假:濫用食品標(biāo)識問題愈演愈烈,比如偽造食品標(biāo)識、虛假標(biāo)注食品功能及成分、缺少警示說明、缺少中文食品標(biāo)識(進(jìn)口食品)等,這種食品消費(fèi)者很難確定其質(zhì)量問題,有食品安全隱患。
由此可見,食品安全問題可以說是防不勝防,讓人們心慌慌!當(dāng)然,我們對于食品質(zhì)量監(jiān)管并不會束手無策,國家大力支持的食品防偽溯源技術(shù)就可以很好的保證食品安全,杜絕食源性危害。
利多碼防偽溯源技術(shù)
國家在新《食品安全法》中有一條是:建立食品安全全程追溯制度,同時,鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,建立食品安全追溯體系。可以看出,食品行業(yè)進(jìn)行防偽溯源已經(jīng)是發(fā)展大趨勢,不論是從國家層面、還是食品品牌商、以及消費(fèi)者都希望食品能夠全程追溯,有質(zhì)量保證。那么如何為食品添加防偽溯源技術(shù)?
其實(shí),大家所熟知的一物一碼技術(shù),就能為食品品牌商提供溯源功能,對食品整個生命周期進(jìn)行追溯!國內(nèi)領(lǐng)先的一物一碼品牌,已經(jīng)服務(wù)10萬+品牌的利多碼,基于先進(jìn)的技術(shù)手段,提供一物一碼食品防偽溯源方案!
食品防偽溯源方案
食品品牌商通過利多碼平臺,應(yīng)用一物一碼技術(shù),賦予每個商品獨(dú)一無二的溯源碼,對商品進(jìn)行一對一綁定,給商品添加上電子身份證。以這個溯源碼為信息傳遞載體,通過利多碼先進(jìn)的追溯信息管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)對各類食品的原料、生產(chǎn)、流通、倉儲及銷售進(jìn)出口等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)全程網(wǎng)絡(luò)化管理,并對其追溯信息進(jìn)行整理、分析、評估、預(yù)警。
食品溯源設(shè)置
食品品牌商將食品的原材料、生產(chǎn)過程、加入的添加劑、需要的食品標(biāo)識、包裝運(yùn)輸及銷售進(jìn)出口等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行可追溯性標(biāo)識,讓食品全程可追溯,嚴(yán)苛檢驗(yàn)食品每一環(huán)節(jié),且每一環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),并把相關(guān)檢驗(yàn)合格證明也上傳。一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題,就能通過這些標(biāo)識進(jìn)行追溯,可追溯到食品的生產(chǎn)源頭,包括原材料采買是否正規(guī)、生產(chǎn)過程是否合規(guī)、添加劑是否合格、運(yùn)輸倉儲階段是否得當(dāng)、產(chǎn)品檢測是否通過、銷售進(jìn)出口階段有無接觸污染等幾個模塊的信息,以此作為判斷食品質(zhì)量是否有問題的依據(jù)。
食品溯源查詢
①在食品運(yùn)輸過程中,每一次交接都可查看前一階段的檢測信息,比如食品進(jìn)口時,收貨方可掃描食品上的二維碼,得知其從生產(chǎn)到流通到這里所經(jīng)過的所有環(huán)節(jié),并查看相關(guān)檢測是否合格,有無污染隱患等。
②消費(fèi)者購買食品時,掃碼可以輕松查看到產(chǎn)品全部溯源信息,包括在購買前一階段的商城檢測結(jié)果,了解所買的食品是否安全。
③品牌方可在利多碼平臺查詢所有賦碼食品的全部信息,在食品出現(xiàn)異常狀況時,通過跟蹤這些溯源信息,快速準(zhǔn)確的找出問題所處的環(huán)節(jié),及時處理問題食品,大大提高管理效率,減少食品安全問題。
食品溯源價值
1.減少食源性危害:為食品添加防偽溯源功能后,每一環(huán)節(jié)的檢測都可被查看,能盡早發(fā)現(xiàn)問題食品,避免流通。而且在消費(fèi)者購買環(huán)節(jié),消費(fèi)者掃碼追溯食品全部生命周期,對于有污染隱患的食品及時質(zhì)疑,只購買健康合格的食品,極大減少食品安全問題。
2.促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展:對食品品牌商來說,通過利多碼一物一碼防偽追溯技術(shù),可以對食品的生產(chǎn)流通進(jìn)出口進(jìn)行有效的管控,防止生產(chǎn)添加不規(guī)范,或者運(yùn)輸倉儲保存不當(dāng)?shù)葐栴},對于樹立和維護(hù)良好的企業(yè)口碑和形象有利,也保證了自身不會涉及食品安全事故,抬高食品行業(yè)標(biāo)桿,促進(jìn)食品行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展。
3.提高管理效率:對于食品品牌方而言,食品生產(chǎn)后就流通至下游渠道進(jìn)行銷售,這段環(huán)節(jié)品牌沒辦法實(shí)時監(jiān)控,確保食品質(zhì)量安全。而通過利多碼防偽追溯技術(shù),為食品建立完善的質(zhì)量追溯體系,出現(xiàn)質(zhì)量問題或污染隱患時,品牌可及時、精確發(fā)現(xiàn)并處理,避免問題食品繼續(xù)流通。
4.加強(qiáng)監(jiān)管震懾:一物一碼防偽溯源系統(tǒng),會把食品從生產(chǎn)到流通的各個環(huán)節(jié)全鏈打通,使食品整個生命周期透明化。這樣一來,哪里出現(xiàn)質(zhì)量問題立刻就會被發(fā)現(xiàn),食品監(jiān)管極為方便。這樣一來,食品檢測必定會更嚴(yán)格、食品運(yùn)輸倉儲會更規(guī)范,食品安全問題將大大減少。
種種跡象表明,為食品添加防偽溯源功能迫在眉睫,越早進(jìn)行食品溯源的品牌越早掌握主動權(quán),越能夠被消費(fèi)者們信任。通過利多碼防偽溯源技術(shù),讓食品的質(zhì)量安全得到保障,讓人們的生命安全得到保證!
文章來源:m.dztongb.cn